【9月5日（木）のおすすめ】

本日のおすすめは

〇不老泉

「日本酒で日本一周」
ダジャレじみた裏メニュー企画25本目は、
滋賀県「不老泉　山廃純米吟醸　無濾過生原酒」

備前雄町使用
全国で２基しかない木槽を使った天秤しぼりです。
山廃の良いところを引き出した日本酒です！
酸の旨さを味わえる一本です♪

洗練されたお料理と一緒に合わせて素敵な夜にしましょう♪

【豆知識】

本日紹介した「不老泉」を醸す上原酒造はびわ湖の西岸、新旭町にあります。

年間生産高が500石ほどの小さな酒蔵ですが、酒に対するこだわりは全国の酒蔵の中でもとび抜けています。
山廃仕込みという酵母無添加の製法や昔ながらの天秤しぼりなどこだわり抜いた一本は唯一無二のお酒です。

ひなたや

03-5927-8049

東京都豊島区池袋2-30-13 SAB COURT B1

【アクセス】

池袋駅より徒歩7分

【営業時間】

17:00～23:30

お食事L.O. 22:30

お飲物L.O. 23:00

【定休日】

月曜日

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