【11月29日（金）のおすすめ】

本日のおすすめは

〇五橋　five　ピンク

「日本酒で日本一周」
ダジャレじみた裏メニュー企画35本目は、
山口県「五橋 five ピンク」＠酒井酒造

山口を愛し山口に愛される五橋のfiveシリーズのエース！ピンクが入りました！！
純米大吟醸ならではのジューシーな旨味と甘みと香りが女性ウケ抜群の飲みやすさです！！

〇油淋鶏

五橋に合わせる料理に油淋鶏はいかがでしょうか。

唐揚げの脂の甘みと甘酸っぱいタレが共鳴とキレの良さを演出します♪

【豆知識】

本日紹介した五橋のfiveピンクは「木桶仕込み」を採用しています。

これは、昔ながらの木の桶で温度管理をしながら日本酒を作っていく製法です。

近年は金属製のタンクで細かい温度管理の中で醪を上槽していきますが、木桶の場合は熱伝導が金属製より低いためゆっくりと時間をかけながら適温を調整していきます。

酵母がのびやかにゆっくりと発酵が進むため、酒米がもつ個性を発揮してくれます。

昨今ではわざわざ木桶を調達する酒蔵もあるぐらい再熱している仕込み方法です。

ひなたや

03-5927-8049

東京都豊島区池袋2-30-13 SAB COURT B1

【アクセス】

池袋駅より徒歩7分

【営業時間】

17:00～23:30

お食事L.O. 22:30

お飲物L.O. 23:00

【定休日】

月曜日

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