【6月18日（火）のおすすめ】
2019.06-18
【6月18日（火）のおすすめ】
本日のおすすめは
〇玄ちゃん鯵
玄界灘で獲れた玄ちゃん鯵です！
〇佐渡サーモン
佐渡で育ったサーモンです！
他にも本鮪、炙り〆鯖、平政などもございます。
【豆知識】
本日紹介した「玄ちゃん鯵」ですが、これは鐘崎漁港沖合の玄界灘で釣り上げた瀬付きの「マアジ」で、サイズは２６ｃｍ以上のブランド鯵です。
さらに魚の鮮度を保つために、料理人の手に渡るまでは絶対に手で触れてはならないというルールを厳格に守っています。そのために、釣アジ船団の漁師たちは全員「玄ちゃんアジ」に手を触れずに針から魚を外すテクニックを習得しております。
玄ちゃんアジは玄界灘の荒波に揉まれているため身の締まっていて脂のりが抜群に良いです！
【今日のダジャレ】
デーモン閣下がサーモン買った
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